Close

ETHIOPIE Sidamo Salomon

18.00

C’est un café de jardin ou café sauvage semi-forestier. Ce  café d’Ethiopie provient de très petits producteurs.  Il révèle un caractère fruité, intense et délicat, aux saveurs de pêche mûre et de citron, complétées de notes de jasmin.

Effacer
UGS : CA-17-ETH Catégorie : Étiquettes : , , , , , Product ID: 946

Description

Épanoui dans des forêts millénaires, ici, le café pousse à l’état sauvage, à l’ombre des « False Banana », plantes gorgées d’eau et de richesses natives d’Ethiopie. Berceau du café, en Éthiopie, les variétés endémiques évoluent dans un environnement « naturel » et « sauvage », loin des pesticides, herbicides, fongicides et fertilisants en tout genre.  Ce café est récolté minutieusement à la main et à juste maturité puis séché au soleil.

DESCRIPTION ORGANOLEPTIQUE

Arôme : Délicat. Notes de jasmin, citron, prune jaune
Saveur : Intense et délicat. Acidités citriques complexes. Citron vert, pêche mûre. Corps moyen, huileux. Final long et agréable

TRAÇABILITÉ  

  • Pays : Ethiopie
  • Ferme : Salomon
  • Région productrice : Sidamo
  • Altitude : 1800 m au dessus du niveau de la mer
  • Espèce : arabica
  • Variété :  Heirloom
  • Préparation : lavé
  • Torréfaction : moyenne
  • Note : 87/100

Située dans le sud de l’Ethiopie, à la frontière avec le Kenya et la Somalie, la région de Sidamo est connue pour son arabica de qualité. Sidamo est le nom de ce territoire montagneux, de la population et de la langue. Ici, le café pousse naturellement sur les pentes des hauteurs, il est cultivé sur des petits terrains sur lesquels chaque famille plante aussi des arbres fruitiers et des plantes potagères ou  parfois sur des lots plus grands. 

  Nos cafés sont vendus en grains ou moulus selon votre type machine.

Informations complémentaires

Poids 220 g
Choix du format

200 G

Choix de la mouture

Aeropress, Cafetière à piston (French Press), Cafetière filtre, cafetière italienne, Chemex, Grains entiers, Machine à espresso

Avis

Il n’y pas encore d’avis.

Seulement les clients connectés ayant acheté ce produit peuvent laisser un avis.