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INDE Yellikodige édition limitée

18.00

Ce café a été récolté à la main, à juste maturité. Il est cultivé  en altitude, en ombrage dans un écosystème préservé. Séché délicatement au soleil, ce café d’une rare finesse exhale un bouquet fleuri mêlé de notes de jasmin et de bois de santal!  Édition limitée. 

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UGS : CA-17-IND Catégorie : Étiquettes : , , , , Product ID: 1052

Description

Un arabica lavé du sud de l’Inde naturellement séché au soleil,  cueilli à la main, torréfié à moyenne température  afin de révéler ses notes subtiles et sa douceur naturelle. Délicat, ce café exhale un bouquet fleuri rappelant le jasmin et des touches de bois de santal. 

Ce café pousse à l’ombre de grands arbres abritant également la culture du poivre et de la noix de muscade. Provenant d’une plantation de haute altitude, ce café déploie une acidité subtile et se distingue par son élégance. 

DESCRIPTION ORGANOLEPTIQUE

Arôme: malt, orchidée, pamplemousse rose
Saveur: Fin, élégant, intense.  Final en bouche agréable. Acidité vive et éphémère.

TRAÇABILITÉ 

  • Pays : Inde
  • Ferme : Yellikodige estate 
  • Région productrice : Chikmagalur, Karnataka
  • Altitude : 1158 mètres au dessus du niveau de la mer
  • Variété : arabica S795
  • Préparation : lavé 
  • Torréfaction : moyenne 
  • Note : 86/100

Un café d’un grand raffinement. Utilisation recommandée en cafetière à filtre, french press, aeropress. Ce café se prête à la réalisation de café glacé! 

⚠ Nos cafés sont vendus en grains ou moulus selon votre type machine. 

Informations complémentaires

Poids 220 g
Choix du format

200 G

Choix de la mouture

Cafetière à piston (French Press), Cafetière filtre, cafetière italienne, Chemex, Grains entiers, Machine à espresso

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