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NICARAGUA Las Segovias

22.00

Nueva Segovia, région montagneuse du Nicaragua produit un café réputé pour sa finesse. L’un des meilleurs cafés de spécialité du pays.  Deux fois primé, Tasse de l’excellence (cup of excellence) par un jury international.

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UGS : CA-17-NI Catégorie : Étiquettes : , , , , , Product ID: 1007

Description

Ce café arabica est cueilli à la main puis traité à la méthode humide. La torréfaction a sublimé les notes fruitées et l’acidité tout en apportant du corps. 

Puissante personnalité pour cet arabica développe des notes cacaotées et épicées de cannelle. 

Nueva Segovia, région située au Nord du Nicaragua est reconnue pour son terroir qui produit les meilleurs cafés de spécialité du pays. L’altitude allant de 1000 à 1750 mètres au-dessus du niveau de la mer, le type de sol, la hauteur et les bonnes pratiques sont propices à la production de cafés de haute de qualité. 

DESCRIPTION ORGANOLEPTIQUE :

Arôme: Fin. Chocolat au lait, pêche, amandes, sucre brun.
Saveur: Délicat. Caramel, cannelle, fruits jaunes, cacao. Acidités légères des fruits jaunes et du citron.

TRAÇABILITÉ : 

  • Pays : Nicaragua
  • Région productrice : Nuevas las Segovias
  • Altitude : 1750 m au dessus du niveau de la mer
  • Espèce : Arabica
  • Variété : Peaberry
  • Préparation : Lavé
  • Séché au soleil 
  • Torréfaction  : moyenne   
  • Note :  84,75 /100

Les cerises sont récoltées à la main par des travailleurs formés.

Les cerises de café sont lavées avec une eau  qui provient de la montagne à proximité de la ferme. Les producteurs portent une attention particulière à la qualité des sols en adoptant une pratique soutenable et disposent d’une certification Rain Forest Alliance. 

  Nos cafés sont vendus en grains ou moulus selon votre type machine.

Informations complémentaires

Poids 220 g
Choix du format

200 G

Choix de la mouture

Cafetière à piston (French Press), Cafetière filtre, cafetière italienne, Chemex, Grains entiers, Machine à expressos (percolateur)

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