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ETHIOPIE Yirgacheffe

22.00 19.00

 Un café de spécialité en provenance de l’Éthiopie, berceau du café, le Yirgacheffe est un grand cru Arabica issu de la variété Heirloom. Reconnu pour être l’un des meilleurs cafés pour les amateurs, il est cueilli à juste maturité à la main entre 1700 et 2000 mètres d’altitude. Vous n’aviez jamais dégusté un café pareil! 

 

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UGS : CA-19-ETH Catégorie : Étiquettes : , , , , , , Product ID: 946

Description

Yirgacheffe Mountain Dried est un café éthiopien raffiné, réputé pour ses notes d’abricot et de de thé vert.

La torréfaction soignée et artisanale offre des notes de dégustation d’un café d’exception : au nez, citron doux, chocolat noir, caramel. Un corps épais et élégant. En bouche, des notes florales, de thé vert, de citron, d’abricot.Il présente une belle fraîcheur et sa persistance aromatique est exceptionnelle. Vous vous réjouirez de son acidité onctueuse et de son corps souple et crémeux. 

 Ce café moka est envoûtant, complexe, riche. Il accompagne les plats épicés.fruité et vif. 

Nous préconisons les méthodes douces, Chemex, V60, filtre. Il est aussi délicieux en French Press. 

TRAÇABILITÉ  

  • Pays : Ethiopie
  • Ferme : Coopératives
  • Région productrice : Yirgacheffe
  • Altitude : 1600 m – 2000 m au dessus du niveau de la mer
  • Espèce : arabica
  • Variété :  Heirloom
  • Préparation : lavé
  • Torréfaction : moyenne
  • Note : 85,75/100

 

Située dans le sud de l’Ethiopie, à la frontière avec le Kenya et la Somalie, la région de Sidamo est connue pour son arabica de qualité. Sidamo est le nom de ce territoire montagneux, de la population et de la langue. Ici, le café pousse naturellement sur les pentes des hauteurs, il est cultivé sur des petits terrains sur lesquels chaque famille plante aussi des arbres fruitiers et des plantes potagères ou  parfois sur des lots plus grands. 

  Nos cafés sont vendus en grains ou moulus selon votre type machine.

Informations complémentaires

Poids 220 g
Choix du format

200 G

Choix de la mouture

Aeropress, Cafetière à piston (French Press), Cafetière filtre, cafetière italienne, Chemex, Grains entiers, Machine à expressos (percolateur)

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