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Aller à la boutiqueQui sommes-nous ?
Des passioné-es
Créée en 2017 par Diana Colot Ramassamy, RAMA Cafés et Thés est la première maison de cafés de spécialité et de thés de terroir d’appellation des Antilles, située au Carbet en Martinique, qui sélectionne à travers le monde des cafés et des thés fins cultivés selon un cahier des charges défini par des organismes internationaux.
Petite, c’est en buvant l’eau de café produite par les caféiers de son grand-père que Diana a commencé à nourrir sa passion pour le café. Après une formation universitaire couronnée du grade de Docteure ès Lettres de l'université de Poitiers, pour concrétiser son rêve et professionnaliser son savoir-faire autour du café, Diana s’est formée à Paris où elle a obtenu ses diplômes de barista, de sommelier du café et de torréfacteur professionnel. Elle a été l'élève de Gloria Monténegro, la militante des cafés de spécialité qui a développé la caféologie et l’académie du café à Paris.
Nos valeurs ?
Des produits responsables
Pour créer les valeurs de l’entreprise, Diana a sillonné de grands terroirs de thés et de cafés en Amérique du sud et en Asie, au plus près des producteurs, afin d’échanger et de comprendre les défis à relever par la profession.
Pour répondre aux exigences des amateurs de cafés et de thés de spécialité, de plus en plus nombreux et exigeants, Diana propose des ateliers privés et des évènements dédiés à la culture café. Elle milite à son tour pour le développement d’une filière de cafés fins aux Antilles et en Guyane.
Fraîcheur, qualité et Goût
À la manière artisanale
Votre café est cueilli à la main à juste maturité est rigoureusement sélectionné, il est torréfié par un torréfacteur-expert. Vous choisissez votre mouture en ligne en fonction de votre machine à café. Nous préparons votre café frais sur mesure selon vos exigences.
