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Café de spécialité de haute altitude issu de la prestigieuse variété bourbon rouge. Un nez cacahuète et vanille pour un café aux notes florales et fruitées.
Un grand cru d'Afrique de l'Est, né en haute altitude de la variété bourbon rouge, l'une des plus nobles de l'arabica.
Au nez, il s'ouvre sur des notes gourmandes de cacahuète grillée et de pain d'épices. En bouche, il déploie le chocolat, la vanille et le caramel, portés par une touche fruitée. L'acidité est légère, le corps rond et équilibré.
Pays : Burundi
Plantation : Butihinda, province de Muyinga
Variété : arabica bourbon rouge
Altitude : 1 550 m
Récolte : manuelle, à juste maturité
Process : lavé, séché au soleil sur lits africains
Niché entre le Rwanda et la Tanzanie, le Burundi est arrivé tardivement dans l'univers du café de spécialité. Ici, le café est cultivé par de petits producteurs, qui possèdent souvent quelques dizaines à quelques centaines d'arbres et confient leurs cerises aux stations de lavage de leur région. Choisir ce café, c'est soutenir une filière essentielle pour des milliers de familles et récompenser un travail d'une grande exigence.
En espresso, il révèle toute sa profondeur chocolatée. En méthode douce, French Press ou filtre, il s'adoucit et laisse apparaître de délicates notes de miel.
Torréfié artisanalement dans notre atelier du Carbet, en Martinique.
Conditionnement : sachet de 200 g.
