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Comment préparer un café avec une French Press ?
VOUS RECHERCHEZ UNE CAFETIÈRE MANUELLE FACILE À UTILISER ? ESSAYEZ LA CAFETIÈRE À PISTON. BREVETÉE PAR UN FRANÇAIS EN 1924, LA « FRENCH PRESS » EST UN DES MOYENS LES PLUS SIMPLES POUR PRÉPARER UN BON CAFÉ.
https://www.facebook.com/cafesrama/videos/569073871504350
1. Lavez, rincez et chauffez votre matériel.
2. Dosez à 60g/l d’une mouture grossière, comme du gros sel.
3. Déposez le café au fond de la cafetière.
4. Pré-infusez en versant dessus un peu d’eau, à 92 °C-93°C. Laissez gonfler.
5. Versez ensuite le reste de l’eau. Le marc, léger, remonte alors à la surface et forme un chapeau. Laissez infuser 3 minutes, puis cassez le chapeau et remuez délicatement avec une cuillère. Le marc retombe au fond.
6. Laissez infuser en tout entre 3 et 5 minutes, selon vos goûts et le type de café utilisé.
7. Avec une cuillère, écumez la surface pour enlever le gaz.
8. Placez le piston et appuyez doucement, sans forcer.
9. Servez tout le café afin d’arrêter l’extraction.
Bonne dégustation ☕️
